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    vendredi 27 juin 2014

    Rezept : Wiener Sachertorte

     

     

     

     

     

     

     

    Zubereitung :

    • Zuerst die Eier trennen , Butter auf Zimmertemperatur bringen .

    • In einer Schüssel Butter mit Staubzucker schaumig rühren und Eigelb sowie Vanillezucker   einrühren.

    • Schokolade in einem Wasserbad schmelzen ,aber keinesfalls zu  heiß werden lassen und ebenfalls einmengen .

    • Eiweiß schlagen ,mit kristallzucker steif schlagen und vorsichtig unter die übrig Masse heben . Zuletzt das Mehl behutsam einrühren .

    • Ein Tortenspringform gut mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestauben ,Tortenteig einfühlen und im auf 180°C vorgeheizen Backrohr etwa 1 Stunde lang backen .

    • Torte erkalten lassen , dann durchschneiden . Die beiden Tortenböden mit der leicht erwärmtern Marmelade hauchdünn bestreichen und wieder zusammensetzen .

    • Anschließend auch die Außenseite der Sachertorte bestreichen , bevor man sie mit Schokoladenglasur überzieh .

    Guten Appetit !

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